Ce que c'est. Chaque restaurant connecté à ton utilisateur est un compte. Le sélecteur détermine ceux dont tu vois les données, et tous les écrans sont recalculés avec cette sélection.

Le sélecteur résume ton choix : « Tous les comptes », « Sélection personnalisée » (par exemple, « 2 sur 5 restaurants ») ou « Aucun sélectionné ». Sans aucun compte, il n'y a pas de données à afficher.

Quand l'utiliser. Utilise « Seul » pour analyser un établissement et tous les comptes pour la vue globale du groupe.

Ce que c'est. Une sélection de restaurants avec un nom, pour ne pas les cocher à chaque fois.

1. Coche les restaurants que tu veux regrouper.
2. Saisis un nom dans « Nom du groupe… ».
3. Appuie sur Enregistrer. Control confirme avec « "nom" enregistré ».

Le groupe apparaît dans « Groupes enregistrés » avec son nombre de comptes. Appuie dessus pour l'utiliser.

• Si la même sélection existe déjà, Control indique « Déjà enregistré sous… » avec le nom du groupe.
• Si un restaurant du groupe n'est plus disponible pour toi, il est écarté de la sélection. S'il n'en reste aucun, Control t'indique qu'aucun compte du groupe n'est plus disponible.

Ce que c'est. L'intervalle de dates de tous les chiffres. Il se change avec les onglets de période situés sous le titre de chaque écran (Aujourd'hui, Hier, 7j, 1m, 6m, 1a). L'icône de calendrier à la fin ouvre la période personnalisée.

Les onglets appliquent la période instantanément. Pour une période personnalisée, un panneau s'ouvre où tu confirmes avec Appliquer.

PÉRIODE PERSONNALISÉE

• Appuie sur l'icône de calendrier à la fin des onglets. Le panneau demande Début et Fin, propose les accès rapides et les périodes spécifiques, et te laisse choisir avec quoi comparer.
• Choisis la date de Début et celle de Fin. Tu ne peux pas choisir aujourd'hui ni des dates futures : la dernière date sélectionnable est hier.
• Accès rapides : semaine dernière, mois dernier et trimestre dernier.
• Périodes spécifiques : Noël, Semaine sainte, Nouvel An, Saint-Jean et Saint-Étienne, avec moteur de recherche.

COMPARAISON

Chaque chiffre affiche sa variation par rapport à une autre période. La façon dont cette période est choisie dépend de ta sélection :

Ce que c'est. Un interrupteur à deux positions : « Avec taxes » et « Sans taxes ». Tous les montants de l'écran, y compris ceux des commandes et des classements, suivent la position choisie. Par défaut, Control affiche les montants hors taxes.

Quand l'utiliser. Utilise « Sans taxes » pour analyser les ventes réelles de l'activité et « Avec taxes » pour faire correspondre les tickets ou les encaissements. Certains indicateurs, comme le temps de table dans Benchmarking, ne sont pas des montants et ne changent pas.

À quoi ça sert. Comprendre combien, quand et comment tu vends.

• Revenus totaux, avec les commandes fermées et ouvertes.
• Ticket moyen : montant des commandes divisé par le nombre de commandes. C'est par commande, pas par couvert.
• Couverts : somme des couverts de chaque commande. Une personne qui revient compte à chaque fois.
• Commandes : sur place, livraison et avec réservation. Les réservations sont des commandes liées à Revo Flow, CoverManager, Restoo ou TheFork, pas le total des réservations de ces plateformes.
• Fidélisation : commandes de clients identifiés dans Revo InTouch, avec commandes, montants et ticket moyen. Elle ne mesure ni les clients uniques, ni la récurrence, ni la rétention.
• Évolution des ventes avec la moyenne et des données comme le meilleur jour, la meilleure semaine, le meilleur mois ou la meilleure heure, et évolution par heure pour repérer les créneaux forts.

Quand l'utiliser. Pour savoir si une baisse ou une hausse vient de moins de commandes, de moins de couverts ou d'un ticket plus bas.

À quoi ça sert. Savoir ce qui se vend et ce qui rapporte le plus.

Le pourcentage est calculé sur le montant des produits inclus dans le graphique, et non sur toutes les ventes du restaurant. L'option « Groupé par variantes » additionne toutes les variantes d'un produit, comme les tailles.

À quoi ça sert. Comparer la performance de l'équipe.

• Graphique d'évolution avec un sélecteur d'indicateur : Employés actifs, Heures totales, Ventes/heure et Commandes/heure. Il compare avec l'année précédente et affiche la moyenne.
• Employés actifs : personnes ayant une activité sur des commandes ou des enregistrements de présence sur la période. Ce n'est pas tout l'effectif ni qui travaille en ce moment.
• Heures totales pointées par l'équipe. Selon la période, Control peut aussi ajouter des totaux de ventes et de tickets.
• Ventes/heure et Commandes/heure : montant ou commandes attribués à chaque employé divisé par ses heures pointées. Sans heures enregistrées, ils ne sont pas calculés.
• Performance par employé : classement avec restaurant, poste, tickets, ticket moyen et heures. Le menu déroulant du coin change le critère de tri (par exemple, Ventes).

Effet d'un appui sur une ligne : la liste des commandes de cette personne s'ouvre, avec son nom, la période et le nombre de commandes. La flèche du coin te ramène à Analytics. Dans l'historique, les pourboires sont attribués à la personne qui enregistre l'encaissement, qui peut être un autre employé.

À quoi ça sert. Voir comment paient tes clients.

• Répartition des paiements : montant et proportion de chaque moyen.
• Moyen dominant et nombre de transactions.

Les paiements annulés ne sont pas inclus et une même commande peut avoir plusieurs paiements. Le pourcentage est calculé sur le total des paiements inclus. Appuie sur un moyen de paiement pour voir les commandes où il a été utilisé.

À quoi ça sert. Savoir quelles zones de l'établissement sont les plus performantes.

• Total couverts et Occupation moyenne.
• Performance par salle : commandes, couverts, ticket moyen et montants.

Appuie sur une salle pour voir ses commandes.

À quoi ça sert. Mesurer combien tu vends avec remise et lesquelles pèsent le plus.

• Total des remises, Commandes avec remise, Remise moyenne et % sur les ventes. Le pourcentage compare le montant remisé avec les ventes après remises.
• Remises appliquées : classement avec montant et nombre d'occurrences. Celles qui ne sont pas identifiées apparaissent comme « Remise inconnue ».
• Chaque remise est De produit ou De commande.

Effet d'un appui sur une remise : tu vois les produits concernés (avec les unités remisées et le montant) ou les commandes où elle a été appliquée.

À quoi ça sert. Repérer les opérations qu'il convient de vérifier. Ce sont des données de départ, pas des conclusions sur qui que ce soit.

Le lien « Voir les commandes avec annulations » ouvre les commandes annulées de la période.

Change la langue de toute l'application. Appuie sur Langue et choisis English, Català ou Español. Le changement est immédiat et Control confirme avec « Langue mise à jour ».

Appuie sur Thème et choisis Clair (toujours des couleurs claires), Sombre (toujours des couleurs sombres) ou Système (suit la configuration de ton appareil). Control confirme avec « Thème mis à jour ».

La carte Raccourcis ouvre tes produits dans un nouvel onglet : Revo Xef (TPV et gestion de salle), Revo Flow (réservations et liste d'attente) et Revo Solo (livraison et à emporter). L'option Support ouvre le Centre d'aide avec les questions fréquentes et des tutoriels.

1. Ouvre le Dashboard et choisis Hier comme période.
2. Vérifie les Revenus totaux, les Couverts et le Ticket moyen.
3. Lis la variation à côté de chaque chiffre : elle compare avec le même jour de l'année précédente.
4. Pour en voir la raison, va dans Analytics > Ventes et consulte l'évolution par heure.

Résultat. Tu sais si la différence vient des commandes, des couverts ou du ticket moyen.

1. Ouvre le sélecteur de comptes, coche les deux établissements et appuie sur Confirmer.
2. Va dans Benchmarking et choisis Ticket moyen.
3. Appuie sur la barre de l'un d'eux pour voir sa valeur par rapport à la moyenne.
4. Passe à Total et Couverts pour compléter la comparaison.

Résultat. Tu vois quel établissement se situe au-dessus ou en dessous de la moyenne du groupe pour chaque indicateur du jour.

1. Ouvre Commandes et choisis le Compte où elle a été passée.
2. Si elle date d'aujourd'hui, sélectionne « ID de commande », saisis le numéro et ouvre la carte.
3. Si elle date d'un autre jour, sélectionne « Date et montant », choisis la période et affine avec Min et Max.
4. Appuie sur la carte pour voir ses articles et ses totaux.

Résultat. Tu vois qui a pris en charge la commande, la table, les horaires et ce qui a été consommé.

1. Va dans Analytics > Risque et choisis la période.
2. Dans « Annulations », regarde la répartition par employé et par motif.
3. Appuie sur « Voir les commandes avec annulations » pour ouvrir les commandes concernées.
4. Ouvre chaque commande pour voir ses articles.

Résultat. Tu as les commandes précises derrière le chiffre, pour les examiner en contexte avant de tirer des conclusions.

1. Va dans Analytics > Remises et choisis la période.
2. Regarde « % sur les ventes » et « Remise moyenne ».
3. Dans « Remises appliquées », repère celle dont le montant est le plus élevé.
4. Appuie dessus pour voir les produits concernés.

Résultat. Tu sais quelle remise concentre le montant et quels produits elle concerne.

1. Dans le sélecteur de comptes, coche les restaurants de la zone.
2. Saisis un nom, par exemple « Zone centre », et appuie sur Enregistrer.
3. La prochaine fois, choisis-le dans « Groupes enregistrés ».

Résultat. Tu passes de la vue globale à une zone en une seule étape.